Groene aspergesaus
Een saus op basis van groene asperges die in allerlei composities een mooie toevoeging is. Door de saus op te schuimen tijdens het serveren krijg je aangename presentatie en toevoeging in smaakbeleving.
Receptuur voor 2 liter.
Allergenen & dieetwensen
- Selderij
- Sulfiet
- Koemelk
- Lactose
Ingrediënten
1
ui, gesnipperd3
tenen
knoflook, fijngehakt20
gram
boter2
takjes
tijm200
ml.
witte wijn2
blaadjes
laurier2
takjes
dragon400
ml.
kippenbouillon200
ml.
melk300
ml.
slagroom800
gram
groene asperges30
gram
spinazienaar behoefte
citroensapnaar behoefte
zout en peper