Langoustine gegaard op limoenblad

Deze manier van garen is waanzinnig. Het is geïnspireerd op Lennox Hastie’s manier van werken. De etherische oliën van het limoenblad creëren een geweldige smaak rond de langoustine.

Creatie van Jermain de Rozario, De Rozario, Helmond.

Receptuur per stuk.