{}

Tartaar van gebrande langoustine

Een simpel maar doeltreffend basiscomponent van langoustine.
Door een gasbrander te gebruiken, voegen we een roastingsmaak toe, maar blijft de langoustine relatief rauw.

Creatie van Jermain de Rozario, De Rozario, Helmond.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Schaaldieren
  • Pescotarisch

Ingrediënten

200
gram
langoustinestaarten
naar behoefte
zout
Receptuur voor:200 gram

Recept omrekenen

component image