Beurre blanc van zwarte knoflook
Een variant op de klassieke beurre blanc. De zwarte knoflook zorgt voor een heerlijke, umamirijke smaak.
Receptuur voor 1 liter.
Allergenen & dieetwensen
- Sulfiet
- Koemelk
- Lactose
- Vegetarisch
Ingrediënten
200
gram
Noilly Prat500
gram
witte wijn2
sjalotten, in ringen van 5 millimeter gesneden50
gram
wittewijnazijn3
blaadjes
laurier5
takjes
tijm10
zwarte peperkorrels100
gram
zwarte knoflook60
ml.
water750
gram
koude boternaar behoefte
citroensapnaar behoefte
zout