Crémeux van bloedsinaasappel met interieur van vanille en koffie-kombucha

Een overheerlijke bereiding van bloedsinaasappel. Je gebruikt hier vier recepturen in één, waardoor je in het servies minder handelingen nodig hebt. De vier onafhankelijke recepturen zijn niet precies evenredig met elkaar, dus het kan zijn dat je te veel chocoladebiscuit of gel hebt ten opzichte van crémeux. Gebruik dit dan voor een volgende keer.

Receptuur voor ongeveer 160 stuks.