‘Taco’ van spitskool met langoustine
Een elegant pakketje van spitskoolblad gevuld met een tartaar van langoustine, avocado, zoetzure rabarber en waterkastanjes.
Receptuur voor 20 stuks.
Allergenen & dieetwensen
- Sulfiet
- Schaaldieren
- Pescotarisch
Ingrediënten
1
spitskool500
gram
langoustinestaarten1
avocado50
gram
waterkastanjes50
gram
zoetzure rabarber, in brunoise gesneden2
limoenen, sapnaar behoefte
zout