Krokante aardbei
Een prachtige, krokante aardbei die barst van de smaak. Door het op een dusdanig lage temperatuur te drogen, krijg je niet de jam-achtige smaak van gegaarde aardbei.
Allergenen & dieetwensen
- Vegan
Ingrediënten
naar behoefte
aardbeienWerkwijze
Snijd de aardbeien met een scherp mes in plakken van ongeveer 2 millimeter.
Leg ze netjes uit op een vetvrij papier en plaats 12 uur in de voedseldroger op 45°C.
Bewaar ze in een afgesloten bak met bij voorkeur siliconenkorrels om het zo droog mogelijk te houden.
Toepassingen
- Heerlijk in een gerecht met tonkaboon, olijf en balsamico.
- Perfect bij kreeft, asperge en kokos.
- Combineert goed met componenten van passievrucht, witte chocolade en olijfolie.
