Terrine van licht gerookte corvina
De pekel geeft smaak en zorgt dat de rooksmaak goed aan de corvina blijft hangen. Ook blijven de filets in de terrine zo beter op elkaar plakken.
Receptuur voor ongeveer 1 kilogram.
Allergenen & dieetwensen
- Vis
- Pescotarisch
Ingrediënten
1
corvina, 2.5 kg.naar behoefte
pekelwater, 10% zout