{}

Botersaus van Hollandse garnaal

Een rijke en diepe botersaus op basis van een extract van Hollandse garnaaltjes.

Receptuur voor ongeveer 500 milliliter.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Schaaldieren
  • Sulfiet
  • Koemelk
  • Lactose
  • Pescotarisch

Ingrediënten

3
kg.
Hollandse garnalenkarkassen
2
uien
1
venkel
2
winterwortels
1
prei
1
bol
knoflook
50
ml.
zonnebloemolie
500
ml.
balsamicoazijn
500
gram
cherrytomaatjes
8
gram
tijm
8
gram
peterselie
5
gram
dragon
10
peperkorrels
10
gram
korianderzaad
12
liter
water
naar behoefte
koude boter

Recept omrekenen

component image