Ganzenlever royale
Een heerlijke en luxe custard gemaakt van foie gras d’oie.
Creatie van Ben Murphy, Launceston Place, Londen, Verenigd Koninkrijk.
Receptuur voor ongeveer 2 kilogram.
Allergenen & dieetwensen
- Sulfiet
- Ei
- Koemelk
- Lactose
- Selderij
Ingrediënten
900
gram
ganzenlever120
gram
melk240
gram
double cream390
gram
kippenfond7
eieren