Griesmeelpap met lievevrouwebedstro
Een heerlijke basis voor desserts met de tonkaboonachtige smaak van het lievevrouwebedstro.
Creatie van Merijn van Berlo, Choux*, Amsterdam.
Receptuur voor 2 hoeveelheden van 3 kilogram.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
- Gluten
Ingrediënten
5
liter
melk3
vanillepeulen15
gram
gedroogde lievevrouwebedstro400
gram
suiker10
gram
zout375
gram
griesmeel15
gram
bladgelatine, geweld in koud water2000
gram
slagroom2000
gram
witte chocolade