{}

Palmkoolcrème

De smaken van de pompoenpitten en palmkool sluiten naadloos op elkaar aan.

Creatie van Merijn van Berlo, Choux*, Amsterdam.

Receptuur voor 1250 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Gluten
  • Vegan

Ingrediënten

600
gram
palmkool, jong blad of een andere koolsoort
100
gram
pompoenpitten
100
gram
citrusgel
150
gram
peterselieolie
150
gram
marjoleinolie
100
gram
pompoenpitmiso
50
gram
sushiazijn

Recept omrekenen

component image