Mornaysaus met truffel
Een heerlijke romige en klassieke saus.
Creatie van Ben Murphy, Launceston Place, Londen, Verenigd Koninkrijk.
Receptuur voor 1800 gram
Allergenen & dieetwensen
- Gluten
- Koemelk
- Lactose
- Pescotarisch
Ingrediënten
90
gram
boter120
gram
bloem1
liter
halfvolle melk360
gram
truffelsap140
gram
Emmentaler AOP160
gram
parmezaan6
gram
zout6
gram
zwarte peper