Ajoblancosaus
Een sausversie van de klassieke koude soep uit Spanje met een heerlijk rijke toevoeging van bagna cauda.
Creatie van Benoit Dewitte, Benoit & Bernard Dewitte*, Kruisem, België.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Gluten
- Noten
- Vis
- Sulfiet
- Selderij
- Lactose
Ingrediënten
250
gram
wit zuurdesembrood250
gram
melk250
gram
kippenbouillon100
gram
walnoten200
gram
bagna cauda50
gram
ijsblokjes100
ml.
sherryazijnnaar behoefte
xanthaangomnaar behoefte
suikernaar behoefte
zout en peperReceptuur voor:1200 gram