Vinaigrette met mosterd en saffraan
Een diepe saffraan smaak geeft dit component een enorm rijk gevoel.
Creatie van Benoit Dewitte, Benoit & Bernard Dewitte*, Kruisem, België.
Receptuur voor 800 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Mosterd
- Koemelk
- Lactose
- Selderij
- Sulfiet
Ingrediënten
500
ml.
slagroom500
ml.
kippenbouillon2
gram
saffraan20
gram
kippenbouillonpoeder150
gram
mosterd100
ml.
olijfolie40
gram
sherryazijn1
sinaasappel, raspnaar behoefte
maïzenanaar behoefte
suikernaar behoefte
zout en peper