{}

Gekonfijte mini-meiraap met honing en saffraan

Je kunt dit recept voor zowel mini-meiraap (navets) als gewone kleine meiraapjes gebruiken. De kleine meiraapjes zul je eerst moeten blancheren.

Creatie van Benoit Dewitte, Benoit & Bernard Dewitte*, Kruisem, België.

Receptuur voor 1 kilogram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Vegetarisch

Ingrediënten

1
kg.
mini-meiraap (navets)
50
gram
oranjebloesemwater
250
gram
suiker
100
gram
honing
1
sinaasappel, rasp
10
gram
citroenzuur
1
liter
water
1
teen
knoflook
20
gram
tijm
1
kaneelstokje
1
steranijs
naar behoefte
extra vierge olijfolie
naar behoefte
Maldon zout

Recept omrekenen

component image