{}

Zeewiertapenade

Een waanzinnig lekkere tapenade en perfect voor een zilte toevoeging in je vegetarische gerechten.

Creatie van Merijn van Berlo, Choux*, Amsterdam.

Receptuur voor 420 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Sulfiet
  • Vegan

Ingrediënten

250
gram
angelica loof, geblancheerd
600
gram
zonnebloemolie
50
gram
koolrabiloof, fijngehakt, geblancheerd
25
gram
zeekraal, fijngesneden, geblancheerd
25
gram
codium, fijngesneden
25
gram
zeesla, fijngesneden
50
gram
zonnebloempitten, fijngehakt, geroosterd
90
gram
zwarte bessentakkenolie
80
gram
sjalot, ragfijn gesneden
20
gram
angelica steel, ragfijn gesneden
10
gram
tijm
25
gram
sushiazijn
20
gram
citroensap
20
gram
chardonnayazijn

Recept omrekenen

component image