Auberginecrème met miso en basilicum
Een heerlijke rijke crème met de rokerige smaak van de barbecue.
Creatie van Benoit Dewitte, Benoit & Bernard Dewitte*, Kruisem, België.
Receptuur voor ongeveer 1200 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Sesamzaad
- Sulfiet
- Soja
- Koemelk
- Lactose
- Vegetarisch
Ingrediënten
5
aubergines200
gram
gebrande miso met honing20
gram
basilicum1
teen
knoflook, geperst100
ml.
olijfolie30
gram
balsamicoazijnnaar behoefte
xanthaangomnaar behoefte
zout en peper