Manchegoschuim
Een zijdezachte espuma van manchego.
Creatie van Jp McMahon, Aniar*, Galway, Ierland.
Receptuur voor 780 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
- Pescotarisch
Ingrediënten
200
gram
double cream400
gram
volle melk180
gram
manchego, geraspt4
gram
xanthaangomnaar behoefte
witte pepernaar behoefte
zout