Tartaar van rode biet
Door de bieten te koken in appelsap wordt precies de juiste hoeveelheid zuur en suiker toegevoegd voor de juiste textuur en smaak.
Creatie van Jp McMahon, Aniar*, Galway, Ierland.
Receptuur voor 300 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Vegan
Ingrediënten
400
gram
rode biet250
ml.
appelsap2
eetl.
kervel, fijngehaktnaar behoefte
koudgeperste koolzaadolienaar behoefte
zout