Koriander-amandeltapenade
Een heerlijke, iets wat zoetige tapenade van koriander en amandel.
Receptuur voor 850 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Mosterd
- Noten
- Vegan
Ingrediënten
- 6 stengels bosui
- 3 tenen knoflook
- 75 ml. water
- 1 eetl. dijonmosterd
- 300 gram koriander
- 100 gram amandelen
- 100 gram palmsuiker
- 250 ml. olijfolie
Werkwijze
- Draai de bosui, knoflook, water en dijonmosterd helemaal glad in een blender.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat nog 2,5 minuut draaien.
- Vacumeer de tapenade strak en leg de vacuümzakken in een badje met ijswater om de groene kleur te behouden.
Toepassingen
- Heerlijk bij komkommer, pinda en rundvlees.
- Combineert goed met componenten van maïs, rode chilipeper en gamba.
- Perfect bij een tortilla met zwarte bonen en jalapeño peper.
