Ga direct naar de contentGa direct naar de footer

Koriander-amandeltapenade

Een heerlijke, iets wat zoetige tapenade van koriander en amandel.

Receptuur voor 850 gram.

Allergenen & dieetwensen

  • Mosterd
  • Noten
  • Vegan

Ingrediënten

  • stengels bosui
  • tenen knoflook
  • 75 ml. water
  • eetl. dijonmosterd
  • 300 gram koriander
  • 100 gram amandelen
  • 100 gram palmsuiker
  • 250 ml. olijfolie

Werkwijze

  • Draai de bosui, knoflook, water en dijonmosterd helemaal glad in een blender.
  • Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat nog 2,5 minuut draaien.
  • Vacumeer de tapenade strak en leg de vacuümzakken in een badje met ijswater om de groene kleur te behouden.

Toepassingen

  • Heerlijk bij komkommer, pinda en rundvlees.
  • Combineert goed met componenten van maïs, rode chilipeper en gamba.
  • Perfect bij een tortilla met zwarte bonen en jalapeño peper.