Ga direct naar de contentGa direct naar de footer

Met kruidenolie geïmpregneerde taugé

Impregneren met behulp van een vacuümmachine zorgt voor opname van de smaak van de vloeistof waarmee je ze vacumeert. Hier trekt de kruidenolie helemaal in de taugé.

Receptuur voor 100 gram.

Allergenen & dieetwensen

  • Vegan

Ingrediënten

  • 100 gram taugé
  • 100 gram groene kruidenolie

Werkwijze

  • Was de taugé goed in ruim koud water en draai vervolgens droog in de slacentrifuge.
  • Leg de droge taugé in een lage brede bak die in je vacumeermachine past.
  • Schenk de groene kruidenolie bij.
  • Trek het geheel 3 tot 5 maal volledig vacuüm.
  • Serveer de taugé binnen 12 uur.

Toepassingen

  • Heerlijk bij kabeljauw, hazelnoot en bloemkool.
  • Combineert goed met componenten van kip, pistache en aardappel.
  • Perfect bij pasta met parmezaan en tomaat.