Ga direct naar de contentGa direct naar de footer

Tuile van emmentaler

Een eenvoudige tuile (ook vaak geschreven als tuille) die een heerlijke, krokante toevoeging geeft aan je gerechten. Hier gebruiken we emmentaler. In de keuken komt emmentaler en gruyère in heel veel recepten terug en de Zwitserse varianten zijn van zeer hoge kwaliteit. 

Receptuur voor 440 gram.

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Lactose
  • Gluten
  • Pescotarisch

Ingrediënten

  • 400 gram Emmentaler AOP
  • 40 gram bloem

Werkwijze

  • Rasp de emmentaler op een grove rasp.
  • Blender vervolgens met de bloem tot een egaal mengsel.
  • Rol dun uit tussen twee vellen bakpapier of siliconenmatjes.
  • Bak ongeveer 5 minuten af in de oven op 160°C, terwijl het nog tussen de twee vellen of matjes zit.
  • Haal vervolgens het bovenste vel of matje eraf.
  • Bak nogmaals 4 tot 6 minuten af totdat de tuile goudbruin is.
  • Breek in stukken en bewaar in een luchtdichte bak op kamertemperatuur.

Toepassingen

  • Heerlijk als krokantje voor een amuse met een kaascrème met komijn en bieslook.
  • Combineert perfect met augurk, eidooier en rundvlees.
  • Erg lekker met componenten van dadels, roomkaas en aardpeer.