Ga direct naar de contentGa direct naar de footer

Vogelnestje met gruyère

Een super krokant, maar eenvoudig te bereiden component met de volle smaak van gruyère. In de keuken komt emmentaler en gruyère in heel veel recepten terug en de Zwitserse varianten zijn van zeer hoge kwaliteit. 

Receptuur voor 340 gram.

Allergenen & dieetwensen

  • Gluten
  • Koemelk
  • Lactose
  • Pescotarisch

Ingrediënten

  • 200 gram kataifi
  • 100 gram gruyère AOP
  • 40 gram olijfolie
  • gram Maldon zout

Werkwijze

  • Verwarm de oven voor op 160°C.
  • Meng in een bekken de kataifi, 75 gram van de gruyère, olijfolie en het Maldon zout.
  • Vorm in de hand tot nestjes en plaats in halve bollen matten.
  • Bak de nestjes 8 minuten af in de oven.
  • Werk direct af met de rest van de gruyère zodat deze er mooi, egaal overheen smelt.
  • Bewaar op kamertemperatuur in een goed afgesloten bak.

Toepassingen

  • Als aperitiefhapje of basis voor een amuse.
  • Perfect in een gerecht met componenten van kip, hazelnoot en peterselie.
  • Combineert goed met rundvlees, pijnboompit en tomaat.
  • Heerlijk met componenten van gamba’s, aubergine en paprika.