Vegan witte chocolademousse met yuzu

Het valt niet mee om een witte chocolademousse vegan te maken, want alle hoofdcomponenten bevatten zuivel of eiwit. Volledig vegan witte chocolade is gelukkig in allerlei varianten te koop en de room vervangen we in dit recept voor een plantaardige variatie op slagroom. Ter vervanging van eiwit wordt er luchtig opgeklopte aquafaba doorheen gespateld. AlproVeganTerras

Receptuur voor 850 gram.