Kalfsentrecote gegratineerd met uiensoubise
Een gouden combinatie van de klassieke uiensoubise met kalfsentrecote.
Receptuur voor 10 porties.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
- Gluten
Ingrediënten
2
kg.
kalfsentrecote1
kg.
ui150
gram
boter4
stuks
steranijs1
liter
melk3
blaadjes
laurier0.25
nootmuskaat, geraspt50
gram
boter60
gram
bloem100
gram
gruyère AOP, gerasptnaar behoefte
zoutnaar behoefte
zonnebloemolie