{}

Namelaka van karamel

De term ‘namelaka’ staat voor een crème van chocolade en de naamgever is patissier Frédéric Bau. Deze variant is zijdezacht en heeft de subtiele smaak van karamel en gebrande vanille.

Receptuur voor 950 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Lactose
  • Soja

Ingrediënten

50
gram
suiker
50
gram
water
150
gram
water
1
vanillepeul
10
gram
glucosestroop
9
gram
bladgelatine, geweld in koud water
250
gram
pure chocolade
400
gram
slagroom

Recept omrekenen

component image