Aardpeersoep
Een eenvoudige soep van aardpeer, ook wel topinamboer genoemd, die door de vin jaune een speciaal tintje krijgt.
Receptuur voor 2400 milliliter.
%2FAardpeersoep.jpg&w=750&q=75)
Allergenen & dieetwensen
- Sulfiet
- Selderij
- Koemelk
- Lactose
- Vegetarisch
Ingrediënten
800
gram
aardpeer (topinamboer)200
gram
ui100
gram
boter2
tenen
knoflook, gehakt5
gram
tijm2
laurier200
ml.
vin jaune1
liter
groentebouillon500
ml.
kookroom1
citroen, sapnaar behoefte
zout en pepernaar behoefte
peterselie, fijngehakt%2FAardpeersoep.jpg&w=1080&q=75)