Crème suisse met rode dulse
Rode dulse is een zeer aromatisch zeewier en geeft een rood fruitachtig en zilt karakter aan dit bijzondere dessertcomponent.
Receptuur voor 5 liter.
Allergenen & dieetwensen
- Ei
- Koemelk
- Lactose
Ingrediënten
400
gram
rode dulse2250
gram
melk50
ml.
bietensap500
gram
eidooier500
gram
suiker180
gram
maïzena5
gram
zout24
gram
bladgelatine, geweld in koud water1500
ml.
slagroom, lobbig geslagen