{}

Eendenleverpaté met gerookte eendenborst

Een heerlijke eendenleverpaté en crôute met gerookte eendenborst.

Receptuur voor 2 terrines van 30 centimeter.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Noten
  • Koemelk
  • Lactose
  • Ei
  • Gluten

Ingrediënten

1000
gram
bloem
10
gram
zout
250
gram
boter
2
eieren
30
gram
olijfolie
50
ml.
koud water
600
gram
eendenlever, ongemest
8
gram
colorozozout
8
eieren
200
gram
eendenbout, schoon
200
gram
boter, gesmolten
250
gram
slagroom
200
gram
eendenborstfilets
140
gram
slagroom
160
gram
pistachenoten
100
gram
cranberry
200
gram
gerookte eendenborstfilet, in plakken gesneden
250
gram
Lardo di Colonnata

Recept omrekenen

component image