Ga direct naar de contentGa direct naar de footer

Vegan melkchocolade ganache met steranijs

Een heerlijke vegan melkchocolade ganache.

Receptuur voor 1000 gram.

Allergenen & dieetwensen

  • Soja
  • Vegan

Ingrediënten

  • 400 gram Alpro Whipping
  • 100 gram glucosestroop
  • stuks steranijs
  • 500 gram vegan melkchocolade

Werkwijze

  • Breng de Alpro Whipping, glucose en de steranijs in een kookpan aan de kook.
  • Haal van het vuur en laat 5 minuten staan, zodat de steranijs zijn smaak volledig afgeeft.
  • Doe de chocolade in een bekken.
  • Giet het warme mengsel door een zeef op de chocolade, zodat de steranijs achterblijft.
  • Meng tot een homogene massa met behulp van een garde.
  • Laat afkoelen in de koeling.
  • Roer door met een garde en plaats desgewenst in een spuitzak.

Toepassingen

  • Heerlijk in een gerecht met componenten van ananas, passievrucht en banaan.
  • Combineert goed met peer, gember en amandel.
  • Perfect bij citroen, karamel en vanille.