Alikruiken in het zuur

Alikruiken komen uit onze eigen Noordzee. Het is de kleinste slakachtige die geschikt is voor consumptie. Dat deze zo klein is betekent ook dat het schoonmaken hiervan een arbeidsintensief werkje is.

Door de alikruiken in te maken maak je ze geschikt voor later gebruikt. Ze krijgen hierdoor een friszure smaak.

Receptuur voor 1 kilogram.