Alikruiken gegaard met citroengras

Alikruiken komen uit onze eigen Noordzee. Het is de kleinste slakachtige die geschikt is voor consumptie. Dat deze zo klein is betekent ook dat het schoonmaken hiervan een arbeidsintensief werkje is.

Het garen van de alikruiken met citroengras en gember geeft ze een mooi Oosters tintje.

Receptuur voor 1 kilogram.