Op de stronk gegaarde spruitjes met misokaramel

Een stronk spruitjes in zijn geheel gestoomd en kort gekaramelliseerd met een karamel met Koreaanse doenjang miso. Een spectaculaire manier om spruitjes in het bijzijn van de gast van de stronk te snijden. Kun je niet aan de stronken komen dan kun je spruiten ook los bereiden en met de karamel lakken.