{}

Gepekelde en langzaam gegaarde lamsrump

In dit recept wordt de lamsrump gepekeld met bijzonder uitgesproken smaken en daarna zeer langzaam op lage temperatuur gegaard. Het eindresultaat is een heerlijk malse en rosé lamsrump.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

Geen allergenen of dieetwensen.

Ingrediënten

30
gram
koffiebonen
15
gram
gedroogde rozen
3
gram
jeneverbes
5
gram
sechuanpeper
1
teen
knoflook
70
gram
rietsuiker
240
gram
grof zout
1
kg.
lamsrump
naar behoefte
zonnebloemolie
naar behoefte
zout en peper
Receptuur voor:1 kg.

Recept omrekenen

component image