Sous vide gegaarde lamszwezerik
Een stuk kleiner dan de kalfsvariant, maar net zo luxe qua textuur en een stuk uitgesprokener qua smaak.
Receptuur voor 1 kilogram.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
- Gluten
Ingrediënten
1
kg.
lamszwezeriknaar behoefte
pekelwater, 10% zout1
liter
melknaar behoefte
bloemnaar behoefte
zout en peper