{}

Lacto-gefermenteerde wortellinten

Door het onder vacuüm laten fermenteren van wortel met een perfect gehalte aan zout krijg je een mooie ontwikkeling aan melkzuur door de melkzuurbacterie. Het handigste is om extra dikke winterpenen te gebruiken voor de meeste opbrengst.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Selderij
  • Lactose
  • Vegetarisch

Ingrediënten

2
kg.
winterwortel
2
%
zout
60
gram
boter
100
gram
groentebouillon
60
gram
extra vierge olijfolie
naar behoefte
zout en peper
Receptuur voor:800 gram

Recept omrekenen

component image