Kokos-masalasoep
Een zeer aromatische soep van kokos en masala.
Creatie van Soenil Bahadoer, restaurant De Lindehof**, Nuenen.
Receptuur voor 4 liter soep.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
- Selderij
- Sulfiet
Ingrediënten
200
gram
ui50
gram
gember4
tenen
knoflook1
rode peper0.5
theel.
kurkuma1.5
eetl.
hindoestaanse masala 100
ml.
zonnebloemolie2
stengels
citroengras, gekneusd500
ml.
kokosmelk3
liter
gevogeltebouillon100
gram
koude boternaar behoefte
gembersiroopnaar behoefte
zout en peper