Satésaus

Deze ultiem aromatische satésaus krijgt zijn smaken vooral van de galangal en het citroengras. In dit recept wordt dashi-sojasaus gebruikt. Dit kun je zelf maken door in een standaard recept voor dashi het water te vervangen door sojasaus.

Creatie van Gareth Ward, Ynyshir**, Wales, Verenigd Koninkrijk.

Receptuur voor 850 milliliter.