Ga direct naar de contentGa direct naar de footer

Verjusgranité met olijfolie

Deze granité van verjus heeft een heerlijk frisse smaak. Hierdoor is de zeer uitgesproken Cornicabra olijfolie, met tonen van vers gras, grapefruit en citroen, een perfecte toevoeging.

Receptuur voor 750 gram.

Allergenen & dieetwensen

  • Vegan

Ingrediënten

  • 500 gram verjus
  • 100 gram suiker
  • 150 ml. Cornicabra olijfolie, Valderrama

Werkwijze

  • Breng de verjus samen met de suiker aan de kook en laat dit volledig bevriezen gedurende minimaal 12 uur.

  • Schraap de ijsbasis tot granité met behulp van een stevige vork.

  • Serveer de granité ijskoud en beschenk deze à la minute royaal met de Cornicabra olijfolie.

Toepassingen

  • Heerlijk als ‘palette cleanser’ in je menu.

  • Combineert goed met componenten van tomaat, grapefruit en bittere amandel.

  • Perfect bij componenten van dennentoppen, aardbei en lievevrouwebedstro.