{}

Rogvleugel gelakt met kalfsjus

Een basisbereiding voor rogvleugel, die uitstekend tegenwicht kan bieden tegen de diepe en rijke smaak van de kalfsjus. Op de kalfsjus kun je oneindig variëren.

Receptuur voor 1 kilogram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Sulfiet
  • Vis
  • Selderij
  • Koemelk
  • Lactose

Ingrediënten

1100
gram
rogvleugel
80
gram
geklaarde boter
400
gram
kalfsdemi-glace
naar behoefte
zout en peper

Recept omrekenen

component image