{}

Vanille roomijs

Een basis vanille roomijs zoals deze gemaakt hoort te worden, zonder eidooier. Hierdoor krijg je een rijk ijs dat toch lichter is dan het in vele keukens gemaakte custard-ijs op basis van crème anglaise.

Receptuur voor 1500 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Lactose
  • Vegetarisch

Ingrediënten

1
liter
melk
200
gram
slagroom
200
gram
suiker
60
gram
dextrosepoeder
37.5
gram
magere melkpoeder
7.5
gram
cortina
2
vanillepeulen

Recept omrekenen

component image