{}

Emulsie van geroosterde puntpaprika

Een simpel recept voor een stabiele emulsie van geroosterde puntpaprika. We hebben hier amandelmelk gebruikt, geïnspireerd op de smaakcombinatie van romesco.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Noten
  • Sulfiet
  • Vegan

Ingrediënten

210
gram
puntpaprika, geroosterd
20
gram
chardonnayazijn
60
gram
amandelmelk
2
gram
xanthaangom
8
gram
zout
600
gram
raapzaadolie
Receptuur voor:900 gram

Recept omrekenen

component image