{}

Emulsie van geroosterde puntpaprika

Een simpel recept voor een stabiele emulsie van geroosterde puntpaprika. We hebben hier amandelmelk gebruikt, geïnspireerd op de smaakcombinatie van romesco.

Receptuur voor 900 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Noten
  • Sulfiet
  • Vegan

Ingrediënten

210
gram
puntpaprika, geroosterd
20
gram
chardonnayazijn
60
gram
amandelmelk
2
gram
xanthaangom
8
gram
zout
600
gram
raapzaadolie

Recept omrekenen

component image