{}

Een iets minder onschuldige variant van het Haribo beertje. De citrussiroop kun je ook in bulk maken, waardoor het maken van de beertjes zo klaar is.

Creatie van Bas van Kranen, Flore**, Hotel de l’Europe, Amsterdam.

Receptuur voor 320 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

Geen allergenen of dieetwensen.

Ingrediënten

100
gram
suiker
100
gram
water
10
gram
citroenzuur
10
gram
citroenschil
200
gram
cognac
40
gram
lichte molasse, Billington's
20
gram
bladgelatine, geweld in koud water

Recept omrekenen

component image