Kruidenstelen azijn

Een perfect component om de vaak weggegooide kruidenstelen te verwaarden. Gebruik van ongepasteuriseerd appelciderazijn is optimaal voor deze bereiding. De rauwe azijn werkt dan namelijk ook echt in op de kruidenstelen. Dit recept kun je toepassen op zowel peterselie, dragon, dille, basilicum, lavas of mint steeltjes.

Creatie van Adam Handling, Adam Handling Restaurant Group*, Verenigd Koninkrijk.

Receptuur voor 500 gram.