{}

Ingemaakte mini-komkommers

Door de komkommers eerst een nacht te laten pekelen krijg je de specifieke, augurkachtige smaak van ingemaakte komkommer.

Creatie van Adam Handling, Adam Handling Restaurant Group*, Verenigd Koninkrijk.

Receptuur voor 1 kilogram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Mosterd
  • Sulfiet
  • Vegan

Ingrediënten

1
kg.
mini-komkommers
85
gram
grof zout
15
gram
zwarte peperkorrels
15
gram
mosterdzaad
15
gram
korianderzaad
10
stuks
kruidnagel
2
gram
foelie
2
gram
chiliflakes
2
blaadjes
laurier
8
takjes
dille
700
ml.
wittewijnazijn
100
gram
suiker

Recept omrekenen

component image