Leer van cherrytomaten

Een heerlijk recept dat zicht leent voor talloze toepassingen. Door het toevoegen van de bindmiddelen hoeft de tomaat niet zo ver in te drogen dat een volledige smaakverandering optreedt en het gaat smaken naar tomatenpuree. Het citroenzuur geeft net dat beetje zuur om de karakteristieke smaak van de cherrytomaat goed naar voren te laten komen.

Receptuur voor 400 gram.