Karamel met gortmiso

Door deze karamel op smaak te brengen met een miso van gort krijg je een luxe gezouten karamel. Deze karamel is mooi stevig als hij koud is, maar is ook warm te serveren. De miso van gort kun je krijgen bij de betere toko’s.

Creatie van Nathan Davies, Vraic*, Vale, Guernsey.

Receptuur voor 575 gram.