Ketchup van zwarte knoflook
Een zeer smaakvol en rijk condiment, perfect voorbij gegrilld vlees of gevogelte.
Creatie van Nathan Davies, Vraic*, Vale, Guernsey.
Receptuur voor 580 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Vis
- Gluten
- Soja
- Pescotarisch
Ingrediënten
1
bol
knoflook40
gram
sojasaus280
gram
water20
gram
kombu18
gram
katsuobushi80
gram
zwarte knoflook2.5
gram
agar agar140
gram
rijstazijn70
gram
suiker