Makreeldressing
Een zeer intense dressing op basis van gegrilde citroen en met makreel geïnfuseerde olie en sojasaus.
Creatie van Nathan Davies, Vraic*, Vale, Guernsey.
Receptuur voor 400 milliliter.
Allergenen & dieetwensen
- Vis
- Soja
- Gluten
- Pescotarisch
Ingrediënten
20
gram
gedroogde kombu1
makreel150
ml.
zonnebloemolie200
gram
sojasaus1
citroen75
gram
mirin